Das alte Schloss brannte im Landshuter Erbfolgekrieg 1503 bis 1505 vollständig ab und wurde 1544 bis 1578 in den jetzigen Ausmaßen wieder aufgebaut, dass bis heute noch so in der Marktgemeinde Au steht. Die Geschichte des Schlosses ist eng mit dem Markt Au in der Hallertau verbunden. Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte um das Jahr 1000. Das erste bekannte Geschlecht waren die Grafen von Moosburg (der letzte starb 1281) Herren des Schlosses Au 990–1281 Grafen von Moosburg 1281–1306 Herren von Stein 1306–1385 Freiherren von Abensberg 1385–1472 Preysinger, Grafen von Wolnzach und Moos 1472–1642 Freiherren von Thurn 1644–1669 Freiherren von Fraunhofen 1709–1735 Grafen von Törring-Seefeld 1764–1828 Grafen von Preysing-Hohenaschau 1828–1833 Freiherrn von Maderny 1833–1845 Grafen von Montgelas seit 1846 Freiherrn Beck von Peccoz Brauerei im Schloss zu Au Die erste urkundliche Nennung eines Hofbräumeisters von Au, Schweiger, stammt aus dem Jahr 1590. Seit 1846 befindet sich die Brauerei wie auch das Schloss im Besitz der Freiherren Beck von Peccoz. Die Schlossbrauerei Au-Hallertau ist regional für ihre stark gehopften Biere bekannt. Quellenangabe: Wikipedia